VITAMIN - KHOÁNG CHẤT VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ LIÊN QUAN

VITAMIN – KHOÁNG CHẤT

Vitamin và khoáng chất là hai trong số các chất dinh dưỡng chính mà cơ thể cần để tồn tại và phát triển. Dù là người trưởng thành, trẻ em hay người già thì chúng đều rất quan trọng.

Và vitamin và khoáng chất còn là một trong bốn nhóm dưỡng chất quan trọng nhất của con người bao gồm chất đường, chất đạm, chất béo và cuối cùng là vitamin với khoáng chất.

VITAMIN – KHOÁNG CHẤT ĐƯỢC TÌM THẤY Ở ĐÂU

Vitamin và khoáng chất tồn tại phổ biến trong rất nhiều loại thức ăn.

Sẽ có những loại chứa nhiều loại vitamin hoặc khoáng chất, vì vậy cần tìm hiểu rõ ràng để có thể dung nạp vitamin và khoáng chất với lượng vừa đủ.

VAI TRÒ CỦA VITAMIN – KHOÁNG CHẤT

Vitamin

Vitamin có rất nhiều loại khác nhau, ngoài những chức năng chung của vitamin, mỗi loại lại đóng vai trò riêng đối với cơ thể.

• Vitamin A: giúp làm sáng mắt, khỏe răng và chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.
• Vitamin B: kích thích ăn uống, giúp da tóc bóng mượt, đặc biệt góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.
• Vitamin C: làm chậm sự oxy hóa, tăng sức bền của thành mạch, ứng dụng trong điều trị các bệnh lý xuất huyết.
• Vitamin D: giúp xương chắc khỏe.
• Vitamin E: giúp tuần hoàn máu tốt và bảo vệ tránh các gốc tự do.
• Vitamin K: cải thiện quá trình đông máu.

Khoáng chất

Khoáng chất có rất nhiều loại khác nhau, ngoài những chức năng chung của vitamin, mỗi loại lại đóng vai trò riêng đối với cơ thể.

• Sắt: giúp cơ săn chắc tự nhiên và tạo các tế bào máu.
• Canxi: giúp xương và răng chắc khỏe.
• Clorua: giúp cơ thể cân bằng hệ chất lỏng trong cơ thể.
• Kali: cần thiết cho hệ thần kinh trung ương, cũng tham gia vào cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
• Natri: giúp cân bằng dịch ngoại bào, điều chỉnh huyết áp.

DẤU HIỆN KHI CƠ THỂ BỊ THIẾU HOẶC THỪA VITAMIN – KHOÁNG CHẤT

Cơ thể thiếu hụt vitamin với khoáng chất

• Đau đầu.
• Gàu.
• Da khô.
• Chuột rút.
• Đốm trắng trên móng tay, móng tay dễ gãy.
• Vết bầm trên chân.
• Hơi thở có mùi.
• Chân tay lạnh.
• Táo bón.
• Nhức mỏi chân tay.
• …

Cơ thể dư thừa vitamin với khoáng chất

• Sinh non.
• Ảnh hưởng đến hệ thần kinh.
• Chướng bụng, mất ngủ, hay nôn.
• Rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.
• Bệnh sỏi thận.
• Gây độc cho gan và thận.
• Rụng tóc.
• U nang buồng trứng.
• Ức chế hoạt động của tuyến giáp.
• ...

NHU CẦU VITAMIN – KHOÁNG CHẤT

Tham khảo: Bảng nhu cầu dinh dưỡng của Bộ Y tế khuyến nghị cho người Việt Nam.