Banner top Banner top

CHẤT ĐẠM VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ LIÊN QUAN

Phạm Anh
Thứ Ba, 22/06/2021

CHẤT ĐẠM

Chất đạm hay còn gọi là protein, là thành phần quan trọng, có vai trò điều tiết các hoạt động sống diễn ra trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.

Và chất đạm còn là một trong bốn nhóm dưỡng chất quan trọng nhất của con người bao gồm chất đường, chất đạm, chất béo và cuối cùng là vitamin với khoáng chất.

CHẤT ĐẠM ĐƯỢC TÌM THẤY Ở ĐÂU

  • Nguồn gốc động vật như: thịt động vật, cá và các sản phẩm từ cá, tôm, lươn, cua, trứng, sữa động vật,...
  • Nguồn gốc thực vật như: các loại đậu và hạt,…

VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM

  • Cải thiện sức khỏe cơ bắp
  • Bảo vệ cơ thể
  • Tăng cường hệ miễn dịch
  • Cải thiện hệ thần kinh
  • Xây dựng và đổi mới tế bào
  • Cân bằng hormone
  • Vận chuyển và lưu trữ các chất trong cơ thể
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể
  • Hấp thu các vitamin (A, D, E, K)

DẤU HIỆN KHI CƠ THỂ BỊ THIẾU HOẶC THỪA CHẤT ĐẠM

Cơ thể thiếu hụt chất đạm

Thèm ăn

  • Chế độ ăn uống nhiều tinh bột không giúp kéo dài cảm giác no. Trong khi chất đạm thì có thời gian tiêu hóa lâu hơn tinh bột. Do đó, khi ăn đủ chất đạm, sẽ cảm thấy no lâu hơn
  • Ngoài ra, khi cơ thể bị thiếu chất đạm, sẽ gây ảnh hưởng tới việc hấp thu và vận chuyển một số chất dinh dưỡng, dù trong khẩu phần ăn của cơ thể không thiếu chất dinh dưỡng đó

Thèm ngọt và tăng lượng calo hấp thu

  • Khi cơ thể cảm thấy thiếu đạm, nó sẽ phản ứng lại bằng cách tạo cảm giác đói, dẫn đến xu hướng thèm ngọt, để bù lại nguồn năng lượng cần thiết

Phù nề

  • Khi lượng chất đạm trong máu thấp, áp lực thẩm thấu trong lòng mạch thấp, dẫn tới hiện tượng nước thoát khỏi lòng mạch vào khoảng gian bào dẫn tới hiện tượng phù nề.

Ngoài những dấu hiệu trên, khi cơ thể thiếu chất đạm còn dẫn đến những dấu hiệu sau: suy nhược, gầy yếu, rụng tóc, da mất độ đàn hồi, giảm khối lượng cơ bắp, cơ và xương kém phát triển, vết thương lâu lành, kinh nguyệt và nội tiết tố rối loạn, da xanh xao…

Cơ thể dư thừa chất đạm

Tăng cân:

  • Rõ ràng chất đạm rất tốt cho vấn đề giảm cân, nhưng nạp dư thừa chất đạm mà không vận động thường xuyên, chất đạm sẽ tích tụ lại dưới dạng mỡ trong cơ thể, khiến bạn tăng cân một cách nhanh chóng.

Mắc bệnh thận và gan:

  • Khi cơ thể dư đạm, buộc thận và gan phải làm việc nhiều để loại trừ thặng dư. Vì thế, nếu dư đạm trong thời gian dài sẽ làm suy giảm chức năng của gan và thận, từ đó hình thành các bệnh lý ở hai cơ quan này.

Táo bón:

  • Đối với những bạn sử dụng chất đạm có nguồn gốc từ động vật thì cũng không loại trừ khả năng bị táo bón nếu sử dụng quá nhiều. Đó là bởi vì bạn thiếu chất xơ từ tinh bột và rau củ đấy!

Mất nước:

  • Chắc bạn không nghĩ nếu dư chất đạm sẽ bị mất nước đâu nhỉ? Nhưng đây là sự thật, protein cần có nước để hoạt hóa nên vì vậy khi có quá nhiều protein trong cơ thể thì chúng ta sẽ cần nhiều nước hơn.

Ngoài những dấu hiệu trên, khi cơ thể thừa chất đạm còn dẫn đến những dấu hiệu sau: tinh thần bất ổn, đầu óc không tỉnh táo, bất ổn trong đại tiện, cảm thấy khát nước liên tục, hơi thở có mùi khó chịu…

NHU CẦU CHẤT ĐẠM

Chỉ số LBM – Đây là chỉ số xác định khối lượng cơ thể không có mỡ, được tính dựa theo công thức

  • Nam giới - LBM = (0,407 x cân nặng) + (0,267 x chiều cao) - 19,2
  • Nữ giới - LBM = (0,252 x cân nặng) + (0,473 x chiều cao) - 48,3

Chỉ số R – Đây là chỉ số không cố định, nó khác nhau về tần suất vận động của mỗi người.

  • R=1,2g/kg  - Ít vận động (nói chung là không hoạt động thể chất)
  • R=1,4g/kg - Hoạt động nhẹ (bao gồm đi bộ hoặc làm vườn)
  • R=1,6g/kg - Trung bình (30 phút hoạt động vừa phải, ba lần mỗi tuần)
  • R=1,8g/kg - Hoạt động (một giờ tập thể dục, năm lần mỗi tuần)
  • R=2,0g/kg - Rất năng động (10 đến 20 giờ tập thể dục hàng tuần)
  • R=2,2g/kg - Vận động viên (hơn 20 giờ tập thể dục hàng tuần)

Nhu cầu chất đạm cần cho mỗi ngày được tính bằng công thức: LBM x R

 

MỐI LIÊN QUAN GIỮA CHẤT ĐẠM VÀ COVID-19

Chất đạm cung cấp các nguyên liệu cần thiết để tổng hợp các tế bào bạch cầu và kháng thể, đây là những cấu trức có khả năng chống lại vi khuẩn và virus xâm nhập cơ thể. Một chế độ ăn đủ chất đam có vai trò rất quan trọng giúp cơ thể duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và giúp nhanh lành bệnh.

Viết bình luận của bạn
Bình luận (1)
binh-luan

Danoadvok

09/06/2022

Utotsg https://newfasttadalafil.com/ - buy cialis online in usa Cialis Approach to the patient with diarrhea and malabsorption. Qgjttf kamagra venta libre https://newfasttadalafil.com/ - buy cialis online canadian pharmacy levitra 20 mg online Ggfmcv